第十六章 流动快餐车

　　老太太在医院里住了二十天，李云芳给她办了出院手续回到了家。奶奶的，依着医院里的出院标准，我看是个人去了检查检查都多少会有点毛病。在征询了医生N次后依然要留院观察观察再也没有什么呢新鲜理由后，李云芳果断的办理了出院手续，消炎的和葡萄糖自家里也可以挂点滴啊！在医院里还要拿床铺费。吃不好睡不好的。
　　老太太其实早就吵着要回家养着了，在医院里尽管是个上了年纪的老人，上个厕所方便方便还是很不方便的。还是回到自己的家里最方便。每天看到云芳躺在床铺之间的地上辗转反侧的她也是心疼。她住院的这段时间，云芳一便自己琢磨一边到老葛家去买点试吃，最后竟然做的口味和老葛家分不出两样了。老太太算是真正的和一个病房里的那两个床上的饱了口福。
　　云芳还尝试着加入了几种蔬菜，让蒸饺的口味更加的鲜美了。
　　她到旧货市场去花了200元钱买了一个斗长一米2的三轮车，买了一个烧煤气的炉子，只有三十多公分高，实际上就是一个铁桶截下来一块而已。下面正还可以放一个大头的多眼的煤气灶，这样她站在三轮旁边高度正好。她比着别人的快餐车找人做好了广告棚子，名字就叫“云芳蒸饺”还在侧面打上了蒸饺养胃等对身体有益的广告词，并且配了漂亮醒目的图片。操作台是用厚的白铁皮做的，这样看起来干净卫生主要的是不怕火烧，杜绝了发生火灾的危险。操作台上边她伸手能够到的地方，她让电焊师傅在做架子的时候加了一层隔板，这样她可以把许多小东西放在那里。什么手套、围裙、小盆子调料之类的，她用原来捡破烂时候留下的那些瓶瓶罐罐都分类装起来。架子底下的空隙她用来放和好的面，和面她喜欢用一个厚而沉重的大瓷盆。别的盆子她觉得老是动她不喜欢。一切准备停当了，她看着自己像模像样的快餐车心里乐开了花。
　　她去街上看过了，她选择在建材城东边的一个叫星河里的市场门口。那里云集了许多的各种pong各样的小吃，凉皮、手抓饼，包子、煎饼，但是没有蒸饺，人家是交了费用的摊位，她暂时还不想交钱。。就当试试看看，还不会知道做起来怎么样呢。在市场门口略偏西一点，挨着一个水果摊，实际上是一个做服装的店门口的位置，早晨服装店开门比较晚，她正好打这个时间差。
　　第一天出摊，早晨三点多钟她就起来和面调馅子，为了不影响干娘休息，她在把自己需要用的东西都集中到了西偏房里去。为了怕到时候自己现包不赶趟，她在家里先包了十五笼，她的蒸锅上留的是三个孔的那种，不知道生意怎么样，她先买了20个笼屉，烫过的面很软，揉起来就像是孩子玩的橡皮泥一样，放在案板上压的时候也很轻松。一笼她也象老葛家一样放10个，但是她做的个头要比老葛家的大些，反正自己也没有店面房租的费用，实惠些多卖点就有了。
　　包完了十五笼，她直接就把水加到锅里，为防止路上给晃出来加的不多，包好的她直接放到了锅上。为了防止笼屉在路上颠歪了，她用绳子把笼屉的柄都连了起来，用几个盛食用油的桶带了一些水。弄完这些事情后，她看看表已经五点多了。外面的天也已经亮了。她又想了想是不是忘了什么东西，看看方便袋挂在车架子上了，夹子也带了，面板子，擀面杖还有摸尺子，实在想不起还有什么东西了，她就赶着三轮车出门了。
　　到了市场门口的时候，小市里早已经人来人往了，忙忙碌碌的都是小商贩们在摆放自己的货物。李云芳看好的的那个地方停着一辆白色的面包车，敞着后门，里面是一筐筐一箱箱的水果，看到她过来，正在卸货的小伙子一边往下费力的搬下一大筐苹果，一边问：“你想在这里吗？”　李云芳把三轮车先停到了路边上，挨着面包车，“是啊！行不？”她讨好的走过去帮着他把苹果抬到了他的模板支的货架东头上。“谢谢你了大姐，我能行，搬得动！”他爬到车上去，把摞在一起的筐子搬到车尾上。李云芳继续帮他到车上搬下一筐菠萝，”别客气小兄弟，以后还望您能照顾一下啊！“小伙子蹦下车，一筐筐的往下搬着，”一会儿卸完我把车开走你就可以摆上了，以后都成邻居了，关照是应该的，你这个地方选的不错，这是市场的必经之路。”小伙子又拉出一筐苹果，“大姐，再帮我抬一下”李云芳放下一筐芒果，帮他抬下了最后一筐水果。整个摊位上摆的乱呼呼的。小伙子说到做到，立即把车开走了。李云芳把三轮车赶上去，顺着路边，车头在卖水果的那边，先把包子笼屉的绳子解开，搬到案板上一摞，她加了一桶水进去，然后把笼屉放上，用一个像手枪一样的长长的打火枪点着了火。因为煤气罐上用了高压阀炉火呼呼的响着，就像冬天里深夜里刮大风似得。听到锅里的水传来吱呀的响声，李云芳心里暖暖的，等着开锅的时间，她像原来在路边等装卸活一样关注着每一个从她摊位前走过的行人和车辆。卖水果的小伙子已经回来忙活着往案子上摆放各种水果。“大姐，一会儿熟了先给我来上一笼！”他大声对李云芳说。李云芳惊喜的说：“好啊！”，也就是十几分钟的时间，最下面的笼屉边缘冒出了丝缕的白色的热气，她想起来应该赶快再包点，不管锅上的能不能卖掉，让别人一看是现做的，心里可能也觉得舒服放心，于是她把东西都拿出来，开始摆弄面，一个人走到车子跟前，伸头看盆子里的馅子，还用手拿起抹尺子扒拉一下。“是好肉吗？”李云芳手里忙活着嘎达嘎达的压着饺子皮“您放心好了，我今天才第一天干，怎么可能弄不好的肉”　来的是一个干部模样的中年人，带着厚厚的眼镜，他把眼镜往鼻梁上推了推，“多少钱一笼？一个人一笼能够吗？”他看看李云芳手中已经包好的弯月亮似得饺子，“大哥，五元钱一笼”她看到热气不知道什么时候已经上来了。”个头还行，给我拿上两笼！“李云芳看到笼屉最顶上也已经热气腾腾的了，她也不知道是不是已经熟了。她就掀起笼帽用夹子掏出一个放在一个盘子上，”我先尝尝，今天头一天干熟不熟心里还没数”，她用一个方便袋当手套捏着那个热饺子，吹着热气咬开尝了一下，咬开皮酱红色的汤汁就流了出来，烫了她一下，差点把包子扔了，她尝到了里面已经抱丸的鲜香的肉，惊喜的对那个人说“好了，熟了！来两笼？”那人思量了一下，“来三笼吧，”李云芳学着老葛家老板的样子，把包子端白铁皮的案子上，把塑料袋往笼屉把上一挂，一翻转笼屉饺子就进了袋子里，整个过程她在家里已经练习过很多次了，看起来还是满娴熟的，就是她不会掏方便袋的那个活扣。客人给了她20元钱，她塞到自己胸前的围裙的小布兜里，从裤袋拿出早就准备好的一小打零钱，抽出一张5元钱找给了他，那人拎起饺子走着走了。
　　卖水果的小伙子的老婆也已经来了，看到李云芳看她笑了一下算是打了招呼。小伙子走过来，递给李云芳10元钱，给我两笼，就不用买灌饼了。李云芳赶快给他用方便袋盛了两笼，给他从自己尝了一个的那一笼里面拿出两个加上了。”谢谢大姐了！“小伙子看到后感激的说。”看看说的这话，太客气了！“李云芳笑着把饺子递到他手中，他走回摊子上了。陆续的有人来，一笼、两笼的，水果摊上的小两口吃了后赞不绝口，”嗯，好吃！“他们坐在小马扎上，叉着腿，还不停的哧溜着把汤也喝到嘴里。”真好吃！”女的也夸赞着，旁边摊位上的人看着他们享受的吃相，也过来买上一笼，也有半笼的就是为了尝尝吧，卖红薯的大叔站在摊位前先拿出来一个吃着往自己摊子上走，“真的不错，明天早晨不喝面条了！”，十五笼没多长时间卖完了，李云芳把包好的装到笼屉上，才不过四五笼，分到三个洞上，点着火，她赶快又包了起来。干到八点半钟吧，李云芳一边蒸着，一边包着，一边卖着，最后总共卖了三十笼。把她累的不轻，也忙活的不轻。但是，开张大吉了，她的心里别提多开心了。回家的路上她一边骑着三轮车，一边唱起了歌“不白活一回、、、、、”