第二百四十章：杀猪

　　这么大的动静早惊动了家属院的人，大家都纷纷出来看热闹，一看是食堂里的人在帮王英抓猪，都猜到了是怎么回事。老刘嫂家离的最近，她先走到猪圈旁，手里抓着一把瓜子边磕边说：“英子，你家要杀猪了？”“对呀。”王英趁机打了广告，“大家有想买猪肉的吗？想买的话一会儿都去食堂，现杀现卖，和集上的价钱一样。”“那感情好，这肉新鲜，我正想买猪肉呢，一会儿我过去割几斤。”“我也买几斤。”谢嫂十分不见外的从刘嫂手里分了一半瓜子过去。其他人听到了，也都纷纷要买，好嘛！猪还没抬出猪圈呢，半头猪出去了。孙秀芳也听到了黑团的嚎叫声，她赶紧跑出来看是怎么回事，见外面都是认识人，也就放心了，“英子，是咱家今天就杀猪吗？”王英点头，“娘，单位过不多久就要解散，猪不杀不行了，刚才可可在家我没敢跟你说。”“哦。”孙秀芳忙说：“那可得赶紧卖。”“英子，要杀猪了吗？”崔云香家离的远了点，等她跑过来，猪圈旁已经围满了人，她忙说道：“我还正想提醒你猪得赶紧卖了呢。”“都让开了啊，我们往外面抬猪。”大刘三人合力将黑团架起来，潘长峰已经站在栅栏准备好接应。黑团也不是那么听话的，它使劲拧着身子蹬着腿，努力做着最后的挣扎。刘嫂急忙用地排车抵在栅栏门前，“快放到这上面来！”四人费了九牛二虎之力之力才把黑团安置在地排车上，把几人累出了一身的汗，梁师傅照着黑团的后臀就是一巴掌，“你个畜牲，可累死我了。”“呵呵。”大刘在前面拉车，回过头笑道：“那一会儿你多捅它两刀出出气。”抓猪过程实属不易，还带着一定的危险，“辛苦大家伙了。”王英带着歉意说道：“一会儿送给大家一人两斤肉。”小王听了，顿时眉开眼笑，“王姐，这可是你说的哦，那我要后腿，那肉瘦。”王英抿嘴一笑，“紧你挑，要哪割哪。”小王年轻，还带点小孩习性，当即高兴的一蹦多高，“走喽，回食堂杀猪去喽。”“我也去，还没见过杀猪呢。”刘嫂说完，转头又问其他人，“你们去不？”“去，去，去，刚吃完饭，左右一时半会儿都没事。”杀猪，王英这个主人可不能不在现场，王英把石念交给孙秀芳，“娘，麻烦你看着念念，我一会儿就回来。。”妈妈刚回来又要走，石念不愿意，嘟着嘴抓着王英的衣领不松手，“妈妈，念念也要去。”王英怕血腥的场面吓到儿子，捏着儿子的小手哄道：“念念乖，妈妈一会儿回来给念念炖肉肉吃。”想到有香喷喷的猪肉可以吃，石念这才点着小脑袋同意，“嗯，念念吃肉肉。”梁师傅老家是东北农村的，在他们老家，一到年底，基本上有条件的家家户户都会做杀猪菜，对于怎么处理猪，他最有经验，进了食堂门，梁师傅先安排小王去烧热水，自己则拉了两张条椅放到院子里充当杀猪案子，基本工作都准备好了，大家才合力将猪牢牢的绑在条椅上。等水烧开的功夫，梁师傅把剔骨刀磨得更加锋利，他先找了一个干净的大盆，里面倒了一些水，水里面放了一把盐，边操作边给不懂的人讲解，“这个盆是用来装猪血的，猪血可是个好东西，补铁，炒着吃，炖着吃都行，还能做血肠，那个更好吃。”黑团被捆住条椅上动弹不得，它唯一能动的就是它的嘴，嚎了这会子早就嚎累了，躺在那里哼哼唧唧的。自己亲手养大的猪，王英哪里忍心亲眼看着黑团送命，她甚至都不敢听到黑团的叫声，王英躲得远远的，一直躲到听不见黑团的声音为止。梁师傅端着水盆往黑团脖子下面一放，右手从后腰里把剔骨刀抽了出来，对着黑团的脖子比划了几下。黑团感觉不妙，全身疯狂的扭动，凄厉的猪嚎又响了起来。“走你！”梁师傅看准位置，对着黑团的动脉就刺了过去。“嗷――”黑团吃痛，一声长啸引得王英心里异常难受，她捂住耳朵，看都不敢往这边看一眼。一圈儿人围着看热闹，大刘和潘长峰死死的按住猪腿，梁师傅猛的将刀抽出来，就见一股血剑顺着刀口喷射出来，梁师傅急忙用盆将血接住。“噢！”围观的人都发出一声感叹。黑团惨叫着，随着血液越流越多，它声音越来越低，挣扎的幅度也越来越小，渐渐的了无生机。“好了。”梁师傅蹲下身子，用刀子将猪血活匀，又把盘端到一边，抬头对旁边看热闹的小王喊道：“小王，去把热水提过来。”小王：“好嘞！”刮猪毛的过程很顺利，毕竟黑团已经咽气，老老实实的躺那一动不动，梁师傅就着热水刮干净猪毛，下一个步骤就是开肠破肚，干了这会子他也挺累了，从上衣兜里掏出一盒烟，抽出一根叼在了嘴上。小王是个有眼力见的，他忙划了根火柴帮梁师傅点上，梁师傅深吸几口，一支烟转眼就只剩下了烟蒂，他将烟蒂吐在脚下，又用脚将火头捻了捻，抬头对站在一旁满脸期待的小王说道：“去，再拿一个大盆过来。”小王也是第一次看杀猪，他对这一切都很新奇，一直欢快的给梁师傅打下手，梁师傅让他干什么，他都痛痛快快的跑去干。梁师傅把大盆放到猪肚子下面，剖开猪腹，花花绿绿的内脏顺着刀口流到了大盆里，这个场面让人不是太舒适，胃口浅的甚至有点倒胃。再把猪头缷下来，排骨解下了，猪骨头剔出来，等王英感觉到差不多了回到食堂时，黑团已经变成了白白净净的两批子猪肉。黑团硕大的猪头和内脏就放在地上的大盘里，王英心怀内疚，她都不敢看黑团死不瞑目的猪头。整个杀猪过程刘嫂看得津津有味，看见王英回来了，忙问道：“英子，猪肉你卖多少钱一斤？”王英本来想集上卖多少钱，她就卖多少钱，可等大家真要买的时候，邻里邻居的不给大家便宜点又不好意思，王英思忖一下说道：“嫂子，集上猪肉现在一块钱一斤，我给大家算九毛，大家觉得合适不？”现杀现卖的猪肉卖九毛钱一斤真的不贵。“合适。”刘嫂痛快的说道：“给我割三斤肉五花，我回家包饺子去。”“给我割三斤，再来半扇排骨。”崔云香最大方，她骄傲的说着，“我们家男人多，都能吃，我多割点。”“给我割两斤，我要最肥的地方。”……吕嫂子搬过食堂的小称，暂时充当了售货员，和王英一起称肉卖肉。队里这边要解散，大家一起相处好多年，也不知道都能分到哪里去，关系好的都开始约了时间聚一聚，今天你请明天我请的，鸡鸭鱼肉也消耗的多，大家你二斤我三斤，一会儿半披肉没了。回家属院的路上，碰到还不知情的，就这样，一传五，五传十，都知道了食堂里正在卖猪肉，比集上的好，价格还比集上的便宜，都纷纷往食堂赶。卖猪肉的空挡，王英先把食堂几个人的猪肉割下来，她既许了大家，就得说话算话，要不是大家帮忙，她一个人别说杀猪了，逮都逮不住。最后一算账，二百多斤的大黑猪，净肉出了将近一百五十斤，除了送人的十斤和自留的五斤肉，卖了一百二十多块钱，一个二十多斤的大猪头卖了十三块钱，两大扇排骨王英留了有四分之一，剩下的也都卖了，加上蹄子、下水卖了也有二十多块钱。满满的一抽屉钱，吕大姐和王英两人查了好几遍，竟然有一百六十多块钱，收获的喜悦让王英高兴的翘起了嘴角，一家人一年多的努力真是没白废。潘长峰本来以为一头大肥猪食堂消耗不了，没想到卖到最后只给食堂剩了十来斤肉，他只好把猪头和下水、猪血都留下来了，准备做个卤煮来卖。“谢谢潘主任，谢谢大家伙。”王英真诚的向大家道谢，“等大家有时间，我请大家吃饭吧。”潘长峰摆摆手，“不用请，你还给我们割了肉了，那就当是请过了。”王英抿嘴，“那怎么好意思？”“王姐。”小王没玩够，他还惦记着王英家的白球，“你家那一头猪啥时候杀？”“问潘主任。”王英对潘长峰说道：“主任，你看啥时候杀合适。”“过两天吧，先把今天的猪肉消耗了了。”潘长峰伸出手指算了算，“明天、后天，就是大后天了，大后天我们再过去。”“行，我先谢谢大家伙了。”王英再三谢过同事们才拎着猪肉、排骨往家走。平时王英根本舍不得买肉，今天肉留的多，让一家人好好的解解馋，猪肉留出一部分做成红烧肉，剩下的都剁成馅子，准备包一顿猪肉馅的饺子，饺子馅少放菜，最好咬一口一个肉蛋，满嘴流油那种，排骨就做成红烧排骨，配上土豆一起炖，浓香扑鼻，口感沙糯的排骨，孩子们最喜欢吃了。